粗粮吃太多有什么不好
平时许多人的主食是米饭，能够补充人体的营养，为人体带来能量，偶尔也会有人提倡吃些粗粮，粗粮中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，为人体带来更多的营养物质，丰富膳食搭配，只是粗粮虽好，吃太多也不好，那么粗粮吃太多有什么坏处呢？
1、吃太多的坏处
一、影响消化
虽说粗粮中含有很高的膳食纤维，能很好的帮助便秘的人缓解尴尬。但是，吃太多的粗粮会导致腹胀，严重是还会堵塞肠道引起脱水。因此如果吃了粗粮，就要注意饮水量了，最好是多喝一些水才能帮助肠道很好的消化。
二、营养不良
长期过量的食用粗粮会影响蛋白质和微量元素的摄入，自然容易造成营养不良。特别是有些营养必须从肉类、蛋类、奶制品中摄取，均衡饮食很重要。
三、胃反酸
粗粮吃太多也会延缓胃排空的速度，容易造成胃反酸。太多的粗粮进入胃里面会造成食物堆积，这些食物包裹着胃酸对食管有一定的损伤。
2、吃粗粮的好处有哪些
吃粗粮的好处一：杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
吃粗粮的好处二：杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
吃粗粮的好处三：杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微（往往在加工过程中丢失）。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。
吃粗粮的好处四：杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起”营养互补”作用。
吃粗粮的好处五：因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。
吃粗粮的好处六：杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。
3、哪些人不适合吃粗粮
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
7、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
吃多了粗粮对身体也不好，这是为什么呢？
大揭秘
粗粮可以任性吃吗
粗粮虽好，却并非吃得越多越好，因此不宜过量食用。
首先粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
其次，粗粮食用过多会明显延缓胃排空，可能导致食物积存，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜产生损坏。
再者，过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。
健康饮食法
主食粗粮：细粮=1：3
一天的主食中，有大约1/4?1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。
蒸煮：爆炒=2：1
建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。
每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。
几乎每种蔬菜都可以凉拌，不能生吃的可以焯熟后再拌（如土豆丝），可将蔬菜切成薄片或丝，在开水过1分钟捞出，自然晾凉，再拌即可。
粗粮吃得越多越好？吃粗粮养生要注意五大禁忌你应该清楚地知道
现代生活的精细化、精细化，成为很多营养性疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等疾病高发。因此，吃粗粮已经成为公认的健康饮食习惯，越来越多的人选择用粗粮代替面粉和大米作为主食。但是要注意粗粮的吃法，吃的不对会导致很多问题。
吃粗粮也会伤害身体。这五大禁忌，在吃粗粮之前要想清楚。
1.过度消费
首先，大量食用粗粮会导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，并可能引起腹胀、早饱、消化不良等。
其次，大量食用粗粮不仅延缓糖和脂类的吸收，还会阻碍一些宏量和微量元素的吸收，尤其是钙、铁、锌等元素。
再次，大量食用粗粮，其中不溶性膳食纤维会减缓胃肠蠕动，使蛋白质的消化吸收能力变弱。长此以往，会造成蛋白质营养不良。
2.只吃一些粗粮。
很多人只爱吃一种粗粮。我总是吃一些好吃的东西，比如小米、燕麦、红薯等。其实这样不利于营养均衡。每种粗粮在营养上各有优势。专家建议，吃粗粮时，多种食材尽量混合烹饪成三餐，相辅相成，这样营养价值会更高。
3.吃粗粮不喝水。
粗粮含有大量的膳食纤维，具有很强的吸收性。如果吃粗粮后不注意补充水分，不仅不方便，还可能引起或加重便秘。
4.粗粮精耕
粗粮质地粗糙，口感不好，难以下咽。所以很多人会选择“精耕细作粗粮”，把粗粮磨成粉或者加入精米粉、淀粉、奶油、糖甚至泡打粉进行“精雕细刻”，做出既好吃又好看的“粗粮食品”。这些添加剂大大降低了粗粮的营养价值，反而失去了食用粗粮的意义。而且，当你吃这些“粗粮”的时候，你也摄入了大量的糖分。对于高血脂、糖尿病、高血压等，原来的好事变成了坏事。
5、吃粗粮不分人群
粗粮虽好，但以下人群不宜多吃。
1)、消化功能差的人
粗粮富含膳食纤维，这是一把双刃剑。适量食用可以排毒、缓解便秘，但如果吃多了，会对肠胃功能不好的人造成很大的负担。另外粗粮经过简单加工或未加工，比较粗糙，会和胃肠道产生物理摩擦。胃溃疡、食管静脉曲张、十二指肠溃疡等患者。吃粗粮可能会引起伤口疼痛，甚至出血。
2)免疫力低下的人
如果每天纤维素的摄入量长期超过50g，蛋白质的补充就会受阻，脂肪的利用率降低，骨骼、心脏、血液等器官的功能受损，人体免疫力下降。所以免疫力低的人不适合吃。
3)成长期的青少年
生长期对能量和营养物质的需求较高，粗粮中蛋白质等营养物质含量较低。同时会阻碍身体对所需营养物质的吸收和利用，不利于生长发育。
4)、老年人消化不良
老年人消化功能减弱，儿童消化功能未发育完全，消化功能较弱。过多的膳食纤维会增加胃的负担，影响消化，还会影响其他营养物质的吸收和利用。另外，粗粮中的营养成分不易消化利用，孩子吃多了也不利于生长发育。
5)、缺钙、铁、锌等的人
粗粮中的膳食纤维会阻碍人体对微量元素的吸收和利用。缺铁缺钙的人最好不要吃粗粮。
