肉片炒洋葱怎么炒好吃、洋葱炒肉片可以搭配什么

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。下面我来味大家详细讲解一下做法。

准备配料：洋葱剥皮洗净后切成块，猪里脊肉切片，切葱花姜末当作料头。

腌制猪肉：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀腌制十分钟。

起火烹制：锅中倒入花生油，热油滑锅倒出，再次倒入花生油，放入肉片快速翻炒炒散，炒至肉片变色断生后放入葱花姜末爆香，倒入洋葱，加入蚝油、生抽、味精、鸡粉调味，从锅边淋入红醋增香，炒至洋葱断生，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋入香油即可出锅装盘。

经验分享：提前腌制的肉片做出来口感更佳的滑嫩，炒洋葱要注意火候，太老了影响口感，太生会有呛鼻的味道。

洋葱和肉怎么做好吃

圆葱炒肉（洋葱炒肉）

原料：洋葱，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之类都行）

配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面酱，料酒，胡椒，酱油

做法：

（1）瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；

（2）热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦！）；

（3）待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；

（4）观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

小贴士：放肉前加盐