板栗和油栗哪个好？板栗和油栗的区别
板栗相信大家都非常熟悉而且也吃的不少，但是油栗估计一些人就没怎么听说了但实际上自己可能已经吃过。对于板栗和油梨不少人可能不太清楚它们之间的区别而且觉得二者应该差不多，那么板栗和油栗到底哪个更好，具体有哪些区别呢？
1、油栗更好
通常油栗的口感和营养都相对要更好一些，所以市面上卖的油栗也相对贵点。板栗其实是一个统称，日常所称的板栗指的是最常见的生栗，实际上还有许多其他的品种，油栗就是其中一种。一般油栗较之于普通的板栗个头要小，甜度、糯性要高，而且色泽为油质并且更亮丽更有光泽，颜色为深红色。
2、板栗科普
板栗在中国是一种栽培历史非常悠久（至少有2500余年）的壳斗科植物，植株为板栗树、果实为栗子坚果。板栗的分布范围广，在平地、丘陵以及山地地区都能够生长，具有喜光的特性。一般成熟的板栗树在4~6月份就开始开花，在秋季8~10月份果实完全成熟。
3、饮食营养
不同品种的板栗虽然口感和营养上都有差异，但实际上它们的营养价值相差不大。板栗除了富含淀粉和糖分外，还含有多种维生素和矿物质以及核黄素、胡萝卜素、硫胺素、碳水化合物、蛋白质和脂肪等成分，是营养比较高的一类坚果，平时坚持适量食用对身体健康颇有益处，且适宜于一般群体。
油栗和板栗的区别 板栗和油栗哪个好
5 板栗怎么吃
糖炒板栗
原料
板栗、砂、糖、油。
做法
1.挑选质量佳的油栗，清洗干净；
2.放进微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，用微波炉高火叮2分钟。
3.取出，打开盖子，放食用油和白糖，盖上盖子上下摇晃。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火叮两分钟左右即可。
栗子烧肉
主料
猪五花肉500克，板栗250克，绍酒30克，糖30克，姜片少许。
做法
1、栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳；
2、五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水煮，水开后关小火炖。
3、炖到肉微酥时，将剥好的栗子倒进去，一起炖，炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。
油栗和板栗的区别 油栗和板栗的区别的介绍
1、大小不同。油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性。生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。
2、外形不同。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。
3、味道不同。正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。
板栗和油栗子有什么不同？
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害.
油栗绝无大个头：河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子，除了好吃，就以个小出名。生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。
