中药可以用微波炉加热吗
生活中，我们经常会用到微波炉加热食物，使用起来也会比较方便，于是有人会想说可不可以用微波炉加热中药呢？中药煮起来也会比较麻烦，用微波炉加热也会比较方便。那么，中药用微波炉加热是否可以呢？
1、影响一般不大
（1）微波炉只是提供一种让液体加热的方式，在现代中药有效成分提取中经常作为一种替代水煎的提取手段，而且有很多文献已经证明提取效率更高。当然，仅仅是就目前的研究进展而言，只能说对多数有效成分没有影响。
（2）微波炉的原理是微波辐射极性分子，使其快速振荡，加快了分子运动，从而在宏观上表现为温度上升。中药汤剂说白了就是含有很多化合物的水溶液。
（3）因此问题关键在于微波能否通过“振荡”改变化合物结构，也就是说是否会破坏氢键和分子键之类的化学键。我查了一下资料，微波振荡所产生能量相对比氢键和共价键等化学键能量要小的多，因此不会破坏化学结构，也就不会影响效果。
（4）另外，现代炮制研究表明微波法炮制很多中药，不会对有效成分含量有影响，有的甚至提高了有效成分的溶出率。这也侧面说明了微波炉加热中药是影响不大的。
2、但是也有影响
（1）每一味中药里面的有效成分都很多，比如人参，光是皂苷类成分就有几十种，而一副方剂通常含有3味以上的中药，是不是每一味中药这些所有的成分都不受微波的影响，不好说，因为目前还做不到把所有中药有效成分都筛查一遍是不是不受微波的影响。
（2）很多中药有效成分每年都是在增加的，因为每年都会通过新的分离手段分离药材里面新的活性物质（有这当然要归功于在各大高校里面中药学、生药学和天然药物化学等专业的同学每天苦逼的拿中药提取过柱子纯化的辛勤劳动，而不是知乎上这些无脑喷子），所以我们调研文献最多也只能知道已知的有效成分是不是受微波影响，而不可能知道尚未被发现的有效成分是不是受影响。
（3）由于微波提取药物中有效成分方面效率更高，原本水煎液中含量很少的成分（不一定是有益的成分），通过微波，增加了提取效率，药效增强或者减弱也是可能的。
（4）如果药方中有对热不稳定或者有效成分易挥发的药材，比如薄荷等，通常在煎药的时候是最后加入的，以减少药物有效成分的损失，但如果这副煎好的药再放微波里面加热，相当于又煎了一遍，这些对热不稳定或者易挥发药物的药效就会损失很多。
3、不要用微波炉
（1）药材变性
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材分子发生破坏变质，失去原有效能。
（2）煎煮方法各异
中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
（3）火候和时间难以掌握
煎药讲究火候，若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸，后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。
袋装中药汤能用微波炉加热吗？微波炉可以加热汤剂吗？
在日常生活中，有很多患者会选择中药来治疗疾病，现在很多人在看完中医以后，可以选择代煎中药服务，直接拿着煎好的中药汤剂回家喝的，而很多人在二次加热中药的时候，会使用微波炉，那么，袋装中药汤水能用微波炉加热吗？微波炉可以加热汤剂吗？
1、微波热中药损疗效
河北大学附属医院药剂科执业药师蒋肖男答：用微波炉煎中药很可能影响药效，在实际操作中还可能遇到其他问题。
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉热中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。
另外，煎药和热药时通常应该加盖，如果用微波炉，很难确切地知道中药什么时候煮好了，加入的水是否足够，还难以随时观察加热程度，煎煮过程中也不方便搅拌中药。由于不同的药煎服时间和方法不同，不要用微波炉热中药，更不能用微波炉煎中药。
建议大家如果是在药店购买煎好的中药，在家自己加热时，应当将汤药放在耐热的容器中，隔水在锅中加热15—20分钟。
2、十大补血的中药材
1、当归
当归是兼具补血和活血功能的良药，尤其对妇科常见病，如月经不调、痛经、闭经等效果显著。当归性温，是甘温润补之品，一般人吃大有补益，但热盛出血者则不宜服用，另外孕妇服用也应经医嘱。
2、何首乌
为常用的滋补强壮药。以蓼科植物何首乌的块根入药，味苦、甘、涩，性微温，若生用，功在润肠通便;若制用，功在补肝肾、益精血。另有白首乌，是以萝摩科植物大根中皮消的块茎入药，虽功同赤首乌，但补力较弱。
由于何首乌有促进红细胞发育，降低胆固醇，抗动脉硬化和轻泻等多种药理作用，故为重要的抗衰老药物之一。它不仅为滋补强壮佳品，亦为乌发、悦颜、润泽肌肤之要药。年迈体弱者常服则大有裨益。
3、党参
党参不但有助于生血，同时也能补气，与当归、黄芪一起熬汤，有明显的补血作用。
4、龙眼
晒干后即为桂圆，可以安神益气，补益气血，同时由于其含有维生素A、B族维生素和葡萄糖等，对养颜和延年益寿也有一定功效。
5、阿胶
阿胶性平，入肝则可补血，入肾又可滋阴填精。阿胶含有丰富的胶原蛋白，可促进红细胞的合成，有明显的补血。止血疗效。同时，它还是女性养生养颜的佳品。
6、枸杞子
以前科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实入药，味甘、性平，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品，被誉为历代保健良药。如《神农本草经》里说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”
《食疗本草》谓之能“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人去虚劳。”据药理研究，枸杞能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用其防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。
7、人参
人参具有气血双补的功效，可促进人体新陈代谢、内分泌协调、生血生精能、血液流通，在防癌、抗衰老等方面疗效也很好，是补养气血的“百草之王”。
补血用的话人参应配熟地、当归等补血药一起用，人参最好是文火炖服，这样能很好地发挥其药效。另外需要注意的是，服用人参期间不能喝茶和吃萝卜，以免解除药效影响药力。
8、白芍
白芍味酸苦，性微寒，有养血荣筋、缓急止痛、柔肝安脾等作用，为阴血不足、肝阳上亢所常用，尤为妇科常用药。正如《日华子本草》云：“主女人一切病，并产前后诸疾。”临床上常与熟地、当归配伍，用于治疗血虚所致的妇女月经不调、经后腹痛等；与甘草同用，对胁、胃脘、腹、头、四肢肌肉等部位拘急疼痛。
10、鸡血藤
为昆明鸡血藤和山鸡血藤的藤茎，味甘、苦、性温，能补血养血、通经活络，现代研究证明，有升白细胞之作用，可用于因放射线照射过多所引起的白细胞下降。用鸡血藤汁熬制的膏，有大补气血、强筋骨、通经络的功效，老人及妇女体弱者可常服，可治手足麻木、瘫痪、月经不调、跌拉损伤等症。
2、常见补血食物
熬制好的中药成包分装，能否用微波炉加热服用？会影响药效吗？
这个问题很普遍，也是很多人的疑问。现在很多医院或者药店，都有代煎中药服务，医生开好了处方，中药房取了药，等个半小时左右，被分装成一袋一袋的，每次按袋饮用即可，很方面，一般一个疗程5~7天，差不多会有10~14袋左右的中药，带回家后，一般会放在冰箱冷藏储存几天。
那么问题来了，刚从冰箱拿出来的中药很凉，可以直接喝吗？加热的话用微波炉是否可以？
1、中药的服用温度有讲究。
一般的中药汤剂应该?温服?，也就是说从冰箱取出来，加热一下，控制在和人体体温相近的温度再喝是最好的。特别是止吐、解毒、清热的药，温度也不能太高，建议30~37度服用最好。?寒者热之，热者寒之?虽然说这些寒凉药是清热去火的，凉喝效果更好，但是凉中药最大的问题是伤脾胃，所以即使这类药也不建议凉喝。特殊情况下，喝中药才趁热喝。比如解表、发散风寒的中药，热服效果更好。
2、中药加热的方法
加热的方式很多，您可以带着包装袋加热，也可以倒入瓷碗里加热。可以选择蒸锅加热，热水浴加热，当然也可以微波炉加热。微波炉只是让药液中的水分子震动，摩擦生热，这是个物理反应，不会对中药的药效产生影响的。
但是要注意的是，装中药的容器最好是玻璃和陶瓷容器，不要用金属类的容器。
3、中药的加热温度
这一点也很重要，不管是自己煎制的还是代煎趁热塑封在包装袋里面的中药，再次加热时，不需中药再次沸腾，只需加热到适合的温度即可。
4、代煎中药请选择正规医院和药店，保证中药的质量和疗效！
【不药不药】简介
博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
