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古人叫它“胃之果”,比荔枝还娇贵,摘下一天就变味,8月别错过

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,自唐代起,荔枝就因这句诗成了“网红”水果,至今依然是每年水果市场上的重头戏,因为荔枝不仅好吃,还较其他水果来说贵上不少(虽然产地很便宜),所以每年荔枝上市的时候,都是水果市场上最为抢手的水果之一。

不过大家知道吗?其实在我国南方地区,还有一种水果与荔枝不相上下,甚至在某些方面比荔枝还要强上不少,但由于它比荔枝还要娇贵,不方便运输,所以很多朋友都没有吃过它,甚至在近几年火起来之后,还以为它是进口水果呢,这种水果便是有着“果中之宝”之称的黄皮果。

黄皮果是什么?

对于福建、广东、广西、海南等地的朋友来说,黄皮果是种很普通的水果,但对于绝大部分北方的朋友来说,黄皮果可谓是高端水果,甚至很多人还以为它是近几年从国外新引进的新品种水果,那么这黄皮果到底是什么?

黄皮果是芸香科黄皮属黄皮所结的果实,和橘子、脐橙等水果算得上是表兄弟了,不过相比于橘子、脐橙来说,黄皮则相对较为少见,因为黄皮果属于热带水果,目前仅在我国广西、广东、福建、海南等地有种植,不像橘子、柑橘那样在北方也能种植。

黄皮果既不是新品种水果,也不是进口水果,而是正儿八经的本土水果,且有着悠久的种植历史,据资料记载,早在1500多年以前,就在我国两广一带开始种植了,它古时的在南方地区的名声甚至比荔枝还要响亮,那时候古人们都叫它“胃之果”。

因为这黄皮果不仅可以作为水果食用,其果皮和果核还皆可入药,有着消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,因此人们在吃黄皮果时,都是将黄皮的果肉、果皮、果核一起放在口中,嚼碎之后连渣带汁一并吞下,可以起到生津止渴、消食健胃的作用。

这个吃法,至今在两广地区依然流行,很多上了年纪的农民,在夏季胃口不好的时候,就会这么吃。

黄皮的发展

前面笔者说过,黄皮在我国北方市场上属于高端水果,这并不是说黄皮果就是那么贵,相反,产地的黄皮其实还算得上便宜的,之所以运到北方就那么贵了,跟黄皮果本身的特性有关。

黄皮果是一种十分娇贵的水果,若是比较的话,比荔枝还要娇贵,荔枝若是连着枝叶一起采摘下来,在常温下好歹还能保存个好几天,但黄皮果就不行了,它采摘下来之后,在常温情况下,差不多1天的时间就开始变味了,虽然吃还是可以吃的,但是味道就没有新鲜的那么好了。

因而在以前没有那么好的运输条件时,黄皮果只能在种植区吃到,其他地区就难得吃到它了,即便是如今运输条件方便了,但是保鲜这块的成本依旧很高,所以也就使得黄皮果在北方市场上的售价还是稍微有点贵,一般在15到20元一斤左右。若是在网上买过黄皮果的朋友就应该发现,黄皮果一般都是发空运,为的就是保持其新鲜度。

不过黄皮虽然贵,但近些年来随着其知名度渐渐打响,也让不少人喜爱上了这种特殊的水果,也让黄皮果得到了一定的发展,从种植面积上和产量上就能体现出来。估计等之后运输成本降下来了,那么大家就能吃到稍微便宜一点的黄皮了。

黄皮的吃法

前面笔者说过,很多老一辈的农民喜欢把黄皮连果肉带着果皮、果核一起吃,这样确实不错,可以起到生津止渴、消食健胃,但是这样有一点不好,那就是吃起来的味道有一点点苦,所以不喜欢这样吃的话,可以剥皮去核了再吃,或者购买无核黄皮来吃。

另外,除了鲜食外,黄皮果还可以盐渍、糖渍着吃,这样就可以连果肉带着果皮、果核一起吃也不会有什么苦味了,还可以将其做成果酱、果饼来吃。

总而言之,黄皮果是种十分不错的水果,不然也不会在民间素有“果中之宝”之称了。7月8月正是黄皮果大量成熟上市的时间,胃口不好的朋友,在8月可别错过了,不然等之后黄皮果老了就吃不了了。

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