巴沙鱼去腥味的方法 巴沙鱼吃起来为什么苦

浸泡冲洗

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想要去除巴沙鱼腥味的话,那么首先需要先将其放在清水中浸泡一段时间,并更换2-3次水,这样不仅能够去除腥味,而且还能去除巴沙鱼中所含的磷酸钾,同时浸泡好之后也需要将巴沙鱼用流动的清水冲洗干净。

腌制

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将巴沙鱼冲洗干净、切好、沥干水分之后,接着可以用料酒、姜片、大蒜等调味料来对其进行腌制,因为这样调味料都具有很重的芳香气味及挥发性,因此也能对巴沙鱼的腥味起到一定的抑制和去除作用。

巴沙鱼吃起来为什么苦

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可能是质量不合格。

巴沙鱼大多都是冷冻产品,所以其中添加有一定的保水剂,用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。

而这种保水剂的成分主要是磷酸盐,如果巴沙鱼中磷酸盐含量过高时,吃起来就会带有苦涩的口感,所以在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的超市或者市场购买,同时在烹饪之前也要将巴沙鱼清洗干净。

巴沙鱼吃多了有危害吗

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可能会消化不良。

虽然巴沙鱼中含有一定的营养成分,但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响,所以巴沙鱼也不例外,而且巴沙鱼中还含有较多的蛋白质,如果食用过多的话,就会对人体的肠胃造成较大的负担,使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状,所以在吃巴沙鱼的时候一定要适量食用。

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